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湖南美食攻略
2013-03-12 23:03:49   Source:   Comments:0 Hits:

    現在出去旅遊,不僅僅講究看美景,購特産挑禮品,對于各地特色風味美食的需求也開始增長起來,而咋中國千年的古文化裏,食也是含在其中的,不過隨著現代文明的迅速發展,滿漢全席、八大菜系已經是昨天的傳說,在今天,個性和風格已經成爲壹個主題,壹個超越昨天的標志。
  湖南是自古便以湘楚文化聞名的地方,有文化淵源的地方,自然便多些有特色的東西,比如菜式與特別的味道,如此,作爲壹個喜好美食的傳統中國人,莫不慕名而來,以慰口福。
  而風味小吃更是湖南地方特色的壹個最爲誘人的閃亮點,不說外地來的食客,就說本土人,也是沈迷在美食特色裏不可自撥。油炸臭豆腐,聞著臭吃著奇香,是中國小吃壹絕。“臭豆腐”各地皆有,而湖南長沙“火宮殿”的油炸“臭豆腐”卻更有名氣。它是用黃豆爲原料的水豆腐,經過專用鹵水浸泡半月,再以茶油經文火炸焦,佐以麻油,辣醬。它具有“黑如墨,香如醇,嫩如酥,軟如絨”的特點,奇在以臭命名,不同于其它食鹵以香自翊。聞起來臭,吃起來香,外焦微脆,內軟味鮮。這是因爲鹵水中放有鮮冬筍、浏陽豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料,故味道特別鮮香。
  湘菜,到土菜,到蒸菜以及面食小吃,有名氣的各處食店均是高朋滿座,幾乎座無虛席,有時去得晚了,還得排位置,脾氣好不好都得等待,只因爲湖南本土人太好吃,如果換家其他有名氣的餐館,也壹樣需要等候。
  
壹.小吃篇


  1.火宮殿
  最早的風味小吃店就要從“火宮殿”說起了,火宮殿已經有250多年曆史,也是目前長沙市最興旺的老字號。清乾隆十二年(1747)在這裏建殿祀火神,火宮殿廟宇、神像、戲台,火博館,形成了“壹宮二廟二閣三通四景”的獨特人文景觀。
  這裏原是敬火神的地方,又叫火神廟,每年火神生日,這裏趕廟會,唱大戲,遊客雲集,他們在觀劇遊覽之余,都喜就地用餐,有順口溜:“火官殿樣樣有,飯菜小吃熱甜酒。油炸豆腐噴噴香,姊妹團子數二姜;撒子麻花蹦蹦脆,豬血蹄花味道美;各式小吃嘗不完,樂得食客笑呵呵”。
  據說1942年時,坡子街邊上的空坪蓋起了48間木架棚屋,其中的42間棚屋全部爲小吃店,熱鬧非凡,兼雜各類雜耍,節日期間更爲熱鬧,人山人海,江湖各類人物均可在這裏見識到,那時主要經營的品種有:色青、肉嫩、松脆、鮮香可口的臭豆腐幹;形如荸荠、質如白玉、外表柔嫩、內吐芳香的姊妹團子和東坡馓子,龍脂豬血,神仙糯米飯;四季香甜酒,麻辣狗肉,煨牛蹄筋,紅燴烏龜等。
  目前來說,各類的娛樂場所代替了街頭文化,小吃店的也發展到了集團規模,長沙火宮殿也飛速發展,它的總店在黃興路上的坡子街78號,總店電話:5813161可定座,分店遍布長沙。臭豆腐、姊妹團子、銀絲卷都是這裏的招牌小食,還有排骨藕湯、肉排骨、珍珠丸子。長沙火宮殿是湖南民俗特色小吃的發源地,與北京天橋、上海城隍廟、天津三不管、南京夫子廟齊名。其風味小吃“臭豆腐”更是遠近聞名。

  2. 口味蝦. 鴨架子
  但是要說風味,要數前幾年的南門口的四埃骥(婆婆)的口味蝦了,記得最初去這壹條她老人家帶動的風味小吃壹條街的時候,是濃冬的時候,湖南日報壹個朋友相約另外壹個平時極爲腐敗的朋友,晚上吃消夜,半夜11點,打上的士直奔這家亂喳喳的街邊小攤,壹見環境真是恐怖,滿地的小龍蝦殼簡直要把街道鋪滿,紅通通的,把冬季的夜晚差不多都照亮的感覺,人人吃得大汗淋漓,鼻涕直冒,紙巾這裏是大量供應的,也是知道這樣的辣是人人都頂不住的。
  環境雖然不好,那時候吃的時候卻覺得味道真是壹流,口味極重,蝦也是非常新鮮的,四五人來這裏,壹般都是要上壹個大份的口味蝦68元,壹些涼菜就足夠了。壹會工夫,大盆的口味蝦便上了上來,用白鋁盆裝上,紅油湯冒著刺激鼻孔的熱氣,蝦拱著身體,表示是新鮮的,上面點綴著幾棵香菜,色調鮮豔,整棵的幹辣椒在盆裏隨處可見,壹看之下胃口自然就大開了。于是喝就猜拳,感覺非常的暢快。主要的是吃蝦,蝦殼雖然厚了些,不過總敵不牙齒的堅硬,于是手抓起來便咬,辣雖然辣,辣的不怕啊,大家都很勇敢,吃得眼淚都快流出來,還繼續革命,末了還不滿足,要麽還要壹小份的上,或者就叫老板,下光頭面,把口味蝦的湯料混進面裏,浙瀝嘩啦的就進了肚子。
  說起這口味蝦也的確是首創于湖南的,以前著小龍蝦因爲生長極快,又沒找到合適的炮制方法,本土人還很是煩惱,這四埃骥家的生活也比較貧苦,買不起好菜,某壹天因爲圖便宜便買了這龍蝦回家做菜,壹時新鮮就放了辣椒,麻油,醬油,香料,紫蘇等大量的調味品進去,壹鍋做出來,香味撲鼻,拿出來給家人隔壁鄰居壹試味道,簡直不得了,這好吃的連湯都要下面條來喝掉,于是便壹家人齊心的開起了這家口味蝦的攤位,把整個長沙的南門口都帶動了起來。把原來在中山路壹帶的鴨脖子唆螺的生意,全部都搶到了南門口,壹時間沿街的店鋪全都改行做口味蝦了。不過除非是這家沒座位了,客人是斷不會跑去其他攤位的,要吃也得吃個正宗,長沙人就是這樣的耿直。聽說是壹天要賣掉好幾百斤的蝦,這壹做就是四五年,直到城市整頓,還有就是長沙人的口味變化得也快了,于是,這南門口的小吃壹條街道又向前移動了少少,去了書院路口了,與南門口只相差壹百米左右的距離,這裏除了老風格的口味蝦,又多了鹵鴨脖子、鴨翅膀、鴨架子、鴨掌等,鹵鴨脖子、還有涼菜小吃、湯類小吃(如燙豬血、荷蘭粉、白粒丸)等,鴨翅膀只要2元壹個,鴨架子、鴨掌只要1元壹個,鹵制得黃黃的,見了口水便要流下來,也是以手拿起便啃,左右開弓,大有英雄氣概,不過消滅的不是敵人,是這骨架子罷了。就壹瓶啤酒,仰頭便喝,與朋友高談闊論,真是有幾分綠林英雄的氣魄。

二.蒸菜土菜

  1. 五裏牌建軍蒸菜館
  要說蒸菜必定想起地處于火車站邊上五裏牌的兩室壹廳,十年前這地方全是家屬樓,某個腦殼精明的人做起了家常生意,在自家兩室壹廳的居家的地方做起了以臘味爲主的蒸菜,壹般是以小缽裝上臘肉臘魚等合蒸,後來又改革,連青菜也可以蒸了出來吃,其實做工很簡單,只是不知道爲什麽味道極好,生意逐漸紅火興旺起來,帶動了方圓幾棟的兩室壹廳做起這樣的蒸菜生意,無論政府官員還是貧民百姓,無不經常來光顧,苦于沒有餐館的名字,大家便不約而同的叫這裏兩室壹廳了。
  事過境遷,城市規劃不再容許無證經營,于是建軍蒸菜館便脫穎而出,從壹層樓發展至現在上下三層樓,門前還留有壹片很寬的停車場方便來往的客人停車,仍然是家常菜式,蒸菜爲主,炒菜爲輔。
  從蒸芋頭到剁辣椒魚頭,都是壹只沒有樣式的大碗裝著,看相不是很精致,卻有種吸引人馬上動筷子的欲望,消滅掉大碗裏的東西。
  槟榔芋蒸排骨適合男士們吃排骨,女士吃把鮮味都吸收進去了的槟榔芋頭,糯糯粉粉的口感,鹹淡正好,又蒸入了油味,帶些微甜,然後再吃口剁辣椒炒大白菜,真是爽口。
  石灰蒸蛋是湖南人喜歡吃的家産菜,這裏也是主要的招牌菜式之壹,
  如果客人要求炒菜,店家服務員必定第壹個介紹的是炒青蛙,雖然現在講究環保,可這種可以大量繁殖的野味實在是讓人不忍舍棄的想吃,並且口味極重的客人必定是愛吃的,壹碗青蛙,(也叫田雞)擺了上台,用中型海碗裝著,新鮮的青紅辣椒做主要配料,加上大蒜子,少少的酸蘿蔔,壹把紫蘇葉,麻油,少量的白糖,幹辣椒起鍋,幾滴醬油,濃香撲鼻,叫上幾碗缽子飯,大口的吃完,真是舒服。
  如果口味比較淡的客人,可以點這裏的蒸南瓜,黃色的南瓜不加任何的色素的,本身的顔色都是極爲誘人了,好象還有美容效果,女士們可以嘗試。
  在這裏不能太要求服務員有求必應,因爲實在客人太多,服務員都忙碌得不得了,所以,只要好吃,上菜是很快的,其他的能免就免了,壹般三四個人吃上壹大桌,也不過百來十元的,價格是絕對便宜。

  2. 紫東閣美食街
  位于五裏牌的紫東閣是間四星級的賓館,不過在副樓開設了這間紫東閣美食街倒是體現出了四星的水准,平民的消費,這裏的裝修古香古色,全是四方的紫紅色的木頭桌椅,嵌進了些貝殼,顯得高雅不凡,四周的牆壁上挂滿黑白的照片,長沙的某些方面的曆史在這裏可以從照片上揣摩壹二,穿著土布旗袍和土布對開衫的服務員都是經過正規酒店式培訓出來的,故此在可以享受家常小炒的好菜同時,還可以享受星級的服務。
  長頸的銅茶壺由青年的男子用手肘挂著,隨時給客人加水,很是好玩,如果沒有特別要求,壹般泡的茶就是八寶茶了,用菊花,紅棗,桂圓,甘草,加香片茶泡制,可解湘菜的火氣,這裏也可看出壹般大衆飯館跟這裏的不同,壹般小資點的人士到是很喜歡光顧這裏,雖然相對而言,菜的價格比同類家常菜館要稍微貴壹點點,不過也是值得的。
  這裏菜式扮相很漂亮,用來盛菜的碗碟也很有特色,都是藍花白底,雅靜而大方,看著就有些想馬上動筷去吃,最喜歡吃的是雞汁蒸白蘿蔔,用雞湯做底料,把蘿蔔切成很薄的片,放在蒸氣裏蒸上幾分鍾,加點綠色的蔥花,鮮得壹人可以吃壹碗。
  玉米也是必點的小點,壹人壹根黃黃的玉米,啃著,誰也不會笑話誰好吃,已經沒時候看別人怎麽的吃相了。
  涼粉也是地道的,裏面放上辣椒油,麻油,花生米,黃豆,醋,糖等十幾種調料,很是有地方特色。
  蘿蔔皮炒土臘肉也是經典菜,酸辣雞雜更是入味三分,鮮而不腥,還有裏面的佐菜也入了調料的味道,加上用泰國米做的缽子飯,壹口氣,女士也能吃上兩缽,不用想減肥了,吃了再說吧。

  3. 四方坪土雞
  位于長沙城北開福區郊區的四方坪以做土雞出名的地方,在去往飛機場的大馬路邊上,98年起,林立起了衆多的大型餐館,與五裏牌的風格不同的是,這裏的裝修要幹淨整潔些,樓面也大氣些,有些好似廣東郊區的平價海鮮酒樓,這裏的土雞引來了很多的食客,因爲交通不如市裏方便,壹般都是打的士或者客人自己開車來吃,盡管交通要不方便,但也阻止不了好吃的人們不斷的往這裏趕,壹般中午12點後,就要等座位了,湖南人好吃在這裏就可以得到很突出的演繹,熱鬧的個性也充分發揮。
  這裏開始最正宗的做爆炒土雞的店子就叫四方坪土雞,後來壹時間大家都往這個招牌上去取自家餐館的名字,諸如正宗四方坪土雞等等,後來弄不清楚到底那家是正宗了的,其實味道做出來都不錯,于是去的時候到不必居于壹定要找到這家了,俗話說人多的地方,自然怠慢客人,反正都是柴火做的菜式,都是好味道的,人多了,東西自然會假壹些,于是每次去,都選人正好不多也不少的地方去吃,壹般都能滿意而歸的。
  這裏的爆炒的土雞都是新鮮炮制的,客人點了後,可以壹雞幾吃,雞血內髒用蘿蔔丁料炒,加幹辣椒和蔥點綴,色彩很漂亮,雞肉用新鮮的青紅辣椒,是尖椒極辣的那種土辣椒加上大片的姜片蒜子壹起爆炒,沒有其他的調料,不過味道絕對的霸道,並且,價格也不貴,壹份土雞也就是38元而已。
  此時和著湖南的甜米酒壹起小酌,用湖南話來說,就是:好韻味的呢。

  4. 潭州瓦缸
  說起土菜又必須說起在長沙市雨花區芙蓉南路110號的潭州瓦缸飯莊,定坐電話是:0731-5221300。這“潭州”就是古長沙的舊稱,這家餐館的老板原來是做酒樓生意的,開了幾家,有了些經驗,于是在當時長沙的餐飲業主還沒想到在偏僻的今天方便的臨市區的地方開餐館的時候,搶先走了壹步,開起了這間占地壹千多個平方的食堂似的飯店,那時大家還思維還停留在雅致豪華的酒家似的飯店,出現了這樣懷舊式的食堂,便大肆的宣傳,親友互相帶動相約在這裏來吃飯,這裏的裝飾的確就跟大練鋼鐵時的食堂相似,壹個棚子,木頭的柱子,瓦片的屋頂,大圓桌可坐十幾個人,進去好似七八十年代農村辦酒席的盛會,也不會管妳身份如何,有什麽區別,大家在這裏來了,就是壹個口號:海吃。
  最初這裏是以瓦罐湯爲招牌菜,如黃豆墩豬腳,野山菇墩排骨,水鴨黃豆等煲得很濃的罐子湯,在大門口壹排水缸式的罐子就是保溫的炊具,很有特色。
  其他的菜也是大份大份的,竹香魚是每次必叫的菜,把約八兩重的鲫魚破開兩邊貼在竹蔑上油炸後烤制,加了梓然,香味很重,吃起來外焦內嫩,魚肉的鮮甜味仍然保持得很好,是首選的下酒菜,大份的田螺口味很好,肉也幹淨,用了醬香的調料,和鹵水,田螺有雞蛋大小,吃起來很輕松,懶人應該是喜歡吃的。
  有壹次吃這裏的口味鴨,感覺上比北京烤鴨更多鮮味,並且入味到肉內,又嫩又香,飯都不用吃了,雖然這裏有好吃的柴火做的芋頭飯,可肚子實在是太飽了,只得放棄,記得第壹次去吃,簡直可以說是狼吞虎咽的頃刻間把壹桌子的菜全吃了個精光,然後大家打著飽嗝說還要來吃。
  現在潭州瓦缸連續的開了好幾家分店,不過,再去吃的時候,總覺得沒有前幾次去吃的好吃了,也許是廚師換了好輪了吧。不過朋友聚會或者外地朋友來長沙,這裏應該還是壹道城市的風景的。

三.湘菜,外地菜系

  1.玉樓東
  玉樓東酒家始建于清光緒三十年(公元1904年),老店以前是解放西路壹部分,目前解放西路已經成了酒吧壹條街,玉樓東也就撤離了老地方,在長沙的各處繁華地帶以新的面貌出現,紅色的仿古式建築到是顯露出新的氣象,風格和味道倒是比老的玉樓東更有特色。
  當年號稱“湖南第壹廚“的譚奚庭掌勺主理,清末湘鄉翰林曾廣鈞(曾國藩之孫)登樓用膳後,留下的“麻辣仔雞湯泡肚,令人常憶玉樓東“的佳句,時致今日仍被人傳誦。五壹路上的玉樓東店堂,人流如鲫,南來北往客在這裏飽嘗湘菜以及風味小吃,做工精制,不過好象有些向廣東菜系風格接近的傾向,味道雖然改良了,花色也漂亮,卻已經不是正宗以辣得怕出味的原調了。
  在玉樓東總部(五裏牌店),值得推薦的有幹鍋系列,如“幹鍋莴筍排骨”、“幹鍋飄香雞”等醬香味濃,湯緊菜香,還有藥膳系列,讓人真正“食補勝藥補”;在玉樓東五壹分店,可以吃到正宗的“鹵水鵝掌(翅)”,以及沙煲、白灼系列,還有各式精致包點,如“水晶包”、“紫菜卷”等,在玉樓東東塘分店,麻辣燙系列比較誘惑人, “泡鳳爪”、“皮蛋卷”、“燒辣椒”、“吊燒乳鴿”、“蜜汁豬手”也可以嘗到 “活魚新吃”、“豬手王”、“香辣田螺”等口味菜
  東塘玉樓東分店處于長沙市雨花區韶山路96號,而處于馬王堆的玉樓東則是以湘菜爲主,卻更傾向于土菜爲主,本土人更喜歡在這裏壹飽口福,蒸南瓜清香四溢,原色原味。手撕魚的味道也不錯,聽說是從浏陽來的火焙魚,沒有經過汙染的河水裏的小魚崽焙幹而成的,加上幹辣椒,火辣辣的,卻辣得舒服。還有幹鍋仔,煮起來熱氣騰騰,幹鍋辣子雞,辣子兔等,都是不錯的下飯菜。

  2.大豐和
  在長沙的曙光中路333號大豐和酒家是曙光路美食街的發祥地,曾經帶動了壹條美食街的興起,曾經令多少長沙食客稱頌和向往。雖然現在林林總總的各家有特色的食店在這裏聚集,但大豐和依然還是朋友相約聚會的地方。現在大豐和以常德菜爲主,粵菜爲輔,湘、粵佳肴荟萃,令越來越多的顧客飽享口福。大豐和烏龜炖黃豆,采用正宗的常德野生龜,加以數十種佐料,經文火慢慢精心煨制而成,此菜口感微辣,辣而不膩,是大豐和出品的招牌菜。這裏的臘肉炖臘幹子,精選正宗的常德土家臘肉,加以號稱“常德壹絕”的特制臘幹子烹制而成,此菜味濃噴香,是理想的下飯缽子。這裏的手撕臘狗肉,選用上等的精致狗肉,配以數種香料經柴煙熏制而成,再加上手工撕制,選料之精,上菜時香氣撲鼻,菜色紅亮,慢嚼細咽,回味無窮。這裏的壹品雞,采用正宗的常德鄉裏土雞,口感鮮美,深受顧客喜愛。

  3.大福口的龜肉
  大福口是2002年新異軍突起的壹家湘菜館,這家遠離城市中心的飯館位于長沙的二環線上,只好坐的士過去,不過壹走進飯館,400平方的大廳,別具慧心的裝修讓我眼前爲之壹亮,木頭結構的大堂,高雅而不流于俗套,大紅的中國同心結現得極有情調,很難想象這是吃湘菜的地方,經過了解,這家餐館的老板是做廣告出身的,自然在布局上有些別出心裁的風格,把文化的氣氛帶入了飲食的文化中去。
  去的時候客源不斷,我們等候了壹陣才有了座位,我們馬上占領了靠牆壁邊上的位置,點了這裏拿手的菜式,菜單很漂亮,每個菜式都有彩色的圖片,方便客人點菜的時候選擇,我們很快的就點了菜,當然,龜肉是不可缺少的重頭戲。詢問了經理,知道了做龜肉的秘方,
  菜名: 紅燒龜肉 198/份
  【所屬菜系】 湘菜
  【特點】 滋陰補血。適用于陰虛或血虛患者所出現的低熱、咯血、 便血等症。
  【原料】 龜1只(250~500克) 菜油60克 黃酒20克 生姜 蔥 花椒 冰糖 醬油各適量
  【制作過程】 1. 將龜放入盆中,加熱水(約40℃),使其排盡尿,然後剁去其頭、足,剖開,去龜殼、內髒,洗淨,將龜肉切塊。 2. 鍋中加菜油,燒熱後,放入龜肉塊,反複翻炒,再加生姜、蔥、花椒、冰糖等調料,烹以醬油、黃酒、加適量清水,用文火煨炖,至龜肉爛爲止。

  4.金味酒樓
  沿著長沙市工商局旁的壹條小巷前行進入三湘大市場,再右拐前進50米左右就見到金味酒樓。 4729436訂好了座位。很快的,所點的五道菜先後閃亮登場:青辣椒炒鹽蛋,鮮蘑菇炒肉泥,香嫩爽滑的肉丁,配上小紅椒,再撒上些蔥花,顔色搭配恰到好處,舉筷壹嘗,就更壹發不可收拾;酸菜豆腐湯和蘿蔔菜,地地道道的家常菜,但加幾粒豆鼓進去,又別有壹番風味;滴,食之又原汁原味,肉質鮮嫩。口味蛇壹斤,原料是:活蛇、多種香料、麻油、蚝油等,切段,加多種香料爆香,小火慢煨40-50分鍾,用麻油、蚝油等調味,加蒜末裝盤上桌。特點:香辣、鮮美、爽口;參考價:68元/斤,朋友邊吃邊聊,從中得知:本酒店的菜是以湘菜重油、色濃的特點爲主,結合八大菜系的優點,經主廚反複烹制而成,口味都側重于家常口味。所以說,這裏的每壹道菜均是該店的特色菜。再者,來這裏就餐能吃到放心菜,蔬菜都是附近的菜農定點直供,基本杜絕了汙染蔬菜入店,很大程度上提高了酒店的可信度。

  5.潭魚頭
  長沙黃土嶺有四川人跑到湖南長沙開設了這家連鎖店,沒想到湖南人是如此好美食,不加壹點拒絕的就完全接受了外地的口味風格,這家與其他店貌裝修壹樣風格的四川菜館就這樣順利的打進了長沙市場,占據了壹席之位,這樣來說,肯定味道自然有其獨到的壹面。
  去潭魚頭的時候是下午6點來鍾,正是晚餐時間,打105路汽車在黃土嶺橋下下車,走進去壹看,又是爆滿,火鍋的蒸汽正冒得起勁,服務員態度很好,請我們稍微等了會就安排的座位,于是坐下就點了魚頭火鍋,在這裏不吃火鍋吃其他的就沒意思了。
  火鍋上來了,顔色真是極妙,嘗了壹口,鮮甜可口,不是很辣,極鮮到是,估計是放了些白糖以吊味,放白糖吊味是四川菜式的常用作料。魚頭選取精加工的成年草魚,采用譚魚頭密制大料,單鍋炒制,再配合四川特産泡菜系列精心烹制成火鍋。香辣魚有著紅湯魚頭的特點,色澤紅豔,辣而不燥,鮮而不腥,吃後不上火;它的特別之處更在于草魚肉厚刺少,又加上了酸脆可口的四川泡菜,所以吃起來麻辣鮮香,細嫩爽口。泡菜有開胃消暑的功能,更令人覺得鮮酸爽脆,胃口大開。香辣魚的湯料與紅湯魚頭有明顯不同,初時不點火,待魚肉食盡再點燃火鍋,下入配菜,讓人感覺鮮美不可方物,暑氣壹掃而光,且回味無窮,再不覺盛夏難以進食了。

  6巴西卡特蘭餐廳
  在五壹廣場的平和堂商廈的六樓,定坐電話2244888,有壹家巴西燒烤餐廳,自助餐形式的,58元壹位的消費水准,包括了飲料啤酒和水果,涼菜熱菜幾十種可供選擇,不過,最主要這裏吸引客人去的,還是正宗的巴西燒烤,來自巴西的大廚,33歲的簡琦羅經常會出現在客人面前,用生硬而好玩的中國話問客人喜不喜歡吃自己主理的各種烤肉。
  簡琦羅眼睛很大,身材不太高,約1.70的個頭,很結實,也很憨厚,與他對話時用著半生不熟的英文單詞與他溝通,很是好玩,他的國語說的不好,英文也不是他的母語,他16歲就隨父親學習燒烤了,原來巴西風俗也跟中國壹般,打仗不離父子兵的,半猜半明白中知道了他曾經在日本也呆過八年,然後被長沙的這家老板挖到了湖南,壹做就是兩年,並且還交了壹位漂亮的長沙美女做女朋友,他所起女朋友的時候眼神有些害羞,問他准備回家嗎,他說當然要回巴西,于是便問怎麽不結婚,他說希望結婚啊,並且還特別希望有小孩子,說的時候他笑得很可愛,很單純的樣子,我們于是便笑,日本有沒有也找了日本的女朋友,他做了個很苦惱的樣子,搖了搖頭,說日本人太厲害,壹天忙到晚,根本就累死了,那有機會找女朋友,然後就說中國好。
  我們覺得真是很好玩,原來中國真的是很好的地方啊,連國外過來的外籍人,也喜歡這地方。
  吃的時候,詢問了下巴西燒烤的情況,巴西燒烤發展如此迅猛,可能它不光只是壹道美食,還因爲它蘊含了豐富的巴西亞馬遜文化和南美風情的真谛。燒烤配自助餐壹並享用是其區別于其它流行燒烤菜食品最大的特征,巴西烤肉注重外焦內嫩,且肉是用紅酒、番西腌制壹天而成的。巴西燒烤在烤制的時候很有講究,該酒店除了請到專門的巴西人員進行烤制之外,選料、用料也相當講究。主料牛肉是選用烤牛的三角肉,配料除了必備的辣椒、香料、油等等之外,還配有葡萄汁、檸檬和巴西香葉。開始烤制了,主理人將牛肉切成兩厘米長的薄片,抹上敲碎的大顆粒粗海鹽、大蒜、香色拉油、紅酒、香葉等進行調料,用鐵燒串制起來,放至微火中進行燒烤約30分鍾,烤時不停地翻動,只感覺絲絲肉香撲鼻而來,令人垂涎欲滴。

四、湖南特色風味小食

  都說食在廣州,其實要論嘴刁,還得屬湖南。
  湖南人嗜辣,無辣不歡,離鄉背井幾十年還是改不了這口味,而外地人到湖南則個個意志不堅,被湖南人同化,成爲辣味的擁護者,甚至比正宗的湖南人有過之而無不及。
  湖南好吃的菜很多,這麽說吧,就是壹個青椒炒肉,也比大多數地方的做得地道,青椒是深碧的綠,肉成了壹種醬色的紅,壹粒粒的青椒籽是鮮明的黃,油而不膩,辣而不火,聞著有炝人的香,吃起來連湯都不剩。別的菜就不介紹了,就介紹壹些湖南的小吃。因敝人是長沙人,就先介紹長沙的街頭吧,不盡之處,請大家補正。特別是湖南的老鄉啊,不得藏私,好味共享。

  口味蝦
  長沙人喜歡吃口味蝦,其實這話還不太准確,長沙是好吃的都愛,而且愛吃流行,這口味蝦流行的時間不過數年,已象龍卷風壹樣卷遍了長沙的大小食肆(長沙的大小食肆都被各種各樣的食品卷過了很多次,已到泰山崩于前而色不變的地步)。
  比較出名的有教育街花鳥市場那壹塊(佼佼者爲順豐樓)、南門口(佼佼者爲四唉揭——唉揭這個詞在長沙大約是奶奶或是大媽的意思,找不到那字就音同字不同吧)[應該是“娭毑”--哈蜊油注。:)],湖大的墮落街也比較有名,但本人最喜歡還是袁家嶺的球寶大排檔(因爲店主做得好,現在已升級爲三層樓的球寶酒樓了)。那的蝦個大,而且特新鮮,從蝦的本身來說比長沙市的任何壹家質量都好,甚至好過妳自己從菜市場買的。湯做得好,順豐樓號稱雞汁熬湯,但油膩有余,鮮香不夠,四娭毑的味道猛,但辣得太尖銳,不及球寶淳厚。
  在球寶吃蝦吃了兩個夏天。總結出來的結論:
  1、實惠,五個人吃不了壹百元。
  2、輕松,雖然已經是酒樓了,感覺還是大排檔,老板也沒架子。
  3、味道,這是最重要的,而且除了口味蝦,這裏的煙筍、涼拌粉皮(比松花江餃子館的好)也很不錯。
  4、有成就感,吃完後人人面前都有壹大堆蝦殼,感覺自己有進壹石米的豪氣。
  5、安靜,大夥都埋頭吃,叽叽歪歪的話比較少,呵呵。

  湘都醬板鴨
  醬板鴨不知是哪裏的特産,總覺得不象是地道的湖南菜,不過長沙哪地都有它,也算成長沙的風味小吃之壹吧。
  醬板鴨壹定要吃湘都的,要不就吃迷妳,別隨便逮個菜場就進去買,買回來的價格可能便宜而味道難以下咽。
  湘都的醬鴨做出了規模,長沙任意壹條街上都有,而且大多是集中制作,再分送到各個零售點去,這樣有助于保持本身的品質。看到湘都出了名還是如此壹絲不苟感到十分欣慰,想當年就是從它還只有壹家店面時就開始吃它,頗有草莽識英雄的味道,眼見它壹步步地成長,當然希望它威名常在,盛名不衰。
  湘都的醬板鴨的特點在香,幹瘦瘦的壹只小鴨子,放秤上稱頂多壹斤,但肉幹而不韌,用白話說就是有嚼勁而不費牙。味道鹹鮮,有壹點點辣(如果是不吃辣的人那就是相當的辣了),剛吃也只覺得壹點點好吃,壹路吃下去,就恨不能連皮帶骨壹起吞下去。經板兒磚及其同事共同推薦,最好吃的是鴨脖子,其他部位有人說是鴨皮,有人說是鴨脅,也有人強力推薦鴨翅,呵呵,各有千秋,不壹而論。
  中午不回家吃飯,買醬鴨壹只,玉米棒數個,啤酒酌量,以手撕之,以齒嚼之,不亦說乎。

  麻辣燙
  據說麻辣燙是川味,但在湖南也著實火了壹陣,湖南人最大的特點是哪的菜都吃,但吃著吃著,哪的菜都成了湘味。
  麻辣燙說白了是煮紅薯粉,也有用圓形米粉或粉絲來代替的,但怎麽著也沒有紅薯粉夠勁。做麻辣燙的店很多,但得好的要屬省政府後門的那家(店名總記不住,每次都是沖進去吃,沒想到擡頭看壹眼,而大家好象也都心照不宣,只要說省政府後門全都心領神會)。那的麻辣燙不知加了什麽,味厚、辣、香,壹碗熱騰騰的紅薯粉端上來,撒著蔥花,幹椒,浮著壹層金紅色的油。妳還可以加料,壹串串洗得幹幹淨淨,清清爽爽的菜,象豆皮裹芫荽,黃螺,土豆片,海帶片,蘑菇(有兩三種),金針茹,藕片,二三十種,當然也少不了雞肉牛肉豬肉等葷菜,以解肉蟲子們吃肉之需要。這些菜妳想要哪些就拿哪些,店主幫妳煮好,放在辣辣香香的湯裏給妳壹塊端上來。聞著那味,吃著那菜,出壹身汗,那叫痛快。
  特佩服的不是店主,是老板娘,店裏人頭湧動,每人最少都吃四五樣東東,自己在架上取了就往店主那壹扔,自己找位子坐,過不多會就給端過來,吃完後才付錢,有時連自己也記不大全自己拿了什麽吃的。也不知那老板娘怎麽記住的,反正也沒出過什麽錯,起碼我沒遇到過[呵呵,老板娘是按紅簽和白簽收費的,簡單易記。

  煲仔飯
  嚴格地說煲仔飯不屬于湖南小吃,但湖南人吃的壹大特點就是博取衆家之長,取其精華去其糟粕,將天下美食融進湘菜之洪爐。
  長沙賣煲仔飯的地方挺多,屬中式快餐的壹種,店面大多也類同西式快餐,走簡單大方的路子,但我想說的只是壹家小店。
  店很小,只是十幾平米,裝修也極簡單,淺栗色的雜木桌椅,牆上貼了幾張用兒童水彩筆寫的煲仔飯的名目。據我觀察,好象真的只賣煲仔飯,其他壹概沒有,連水都是靠門壹自動飲水機,想喝自己倒。
  進門自己找位子坐下,壹般的來說人還挺多,有位子就坐吧,沒有挑三揀四的余地。小姐壹手拿筆壹手拿個小本溜達過來,極象攔了違章車准備開罰單的警察。點了菜,水就不喝了,到店門口的攤上端碗排骨炖湖藕或者牛肉炖芋頭(真正的老火例湯,湯清而入味,不知是不是這店做的,反正煲仔飯與湯算是相得益彰)。
  板兒磚喜歡吃這的鳝魚黃瓜煲仔,後來聽說長沙的鳝魚都放激素,就沒敢再吃,改吃紅燒牛肉,焦焦的飯,濃濃的湯,打開蓋子,混和著濃冽香味的蒸氣撲面而來。味好,量又足,十來塊錢可以吃得撐住。
  備注:號稱長沙第壹煲仔,位于先鋒廳的壹條小巷內。

  牛肉面
  李合盛是壹家清真館,裏面別的東東很少光顧,極有印象的是麻辣牛肉面。
  看樣子是很簡單的食品,青椒牛肉加面條,但火候好,牛肉熟而嫩,青椒炒得顔色深碧,但又沒起殼起泡,還保留著壹點生生的沖辣。既然是麻辣牛肉,自然有壹點點麻,開始總疑心放了花椒或麻辣油,很仔細地找過,並未找到證據。後來經不懈追求與努力探索才知道,這面的主要原因是鹹淡的調和與火候的掌握,用料方面倒是極簡單。
  可能是經營無方,店堂感覺越來越髒,服務生的態度越來越差。這些板兒磚都忍了,直到面的味道也越來越不行了,真是是可忍孰不可忍,拍案而起,拂袖而去。
  懷念是什麽味道?有人說是清晨的薄霧,有人說是雨後的山林,我說,懷念,就是李合盛麻辣牛肉面的味道。
  備注:本人因爲天性疏懶,沒人做飯的日子壹般是吃面,手藝N流,號稱面大師(自己封的),吃面的境界相當高。所以,我推薦,沒錯的,可惜妳已吃不著……。

  唆螺
  長沙很有名的唆螺壹條街在黃興中路,現因城市規劃,黃興中路正在修,不知唆螺街是否無恙。
  唆螺,是壹種螺(好象是廢話),壹直懷疑是田螺,吃了很多次,總不記得向店主們求證(店主們的意思是那裏有很多家店)。個不大,和食指的指頭差不多,還有壹種大個的,狀如法國蝸牛,但味道並不算好,也不叫唆螺,買的時候爲了區別,將它叫成是田螺,到底是還不是無法考證,畢竟從沒去過它的生存環境。
  白天吃的人好象不多,到了晚上就熱鬧起來,應該是屬于夜市的壹種吧,三五好友,找壹家店坐了,唆螺都煮在直徑過七十公分的大鍋裏,壹人叫上壹份,再點些鹵的雞翅鴨翅雞腿鴨腿,喜歡素食的點些蒜苗、海帶、豆筍之類,帶上幾瓶啤酒——吃夜市不喝啤酒總是不夠盡興的,而除了啤酒,在夜市攤上喝紅酒或白酒總覺得有些奇怪——那裏的小孩開啤酒的樣子倒是可以大書特書壹番,壹瓶啤酒拿過來,左手抓住壹晃,右手在瓶底壹拍,輕微地壹“砰”,酒瓶就開了,姿勢潇灑飄逸,極有大家風範,板兒磚不能形容之萬壹,完全沒有某些同志用牙用筷子,壹頭汗還打不開的尴尬勁。
  吃唆螺是要有點技術的,看小姑娘吃最賞心悅目,三個指頭掇起壹個,放在小嘴裏壹吮,螺肉就進去了,而腸子什麽的都棄之于外,幹淨利落,見之忘俗。要擱在壹不會吃的男同志嘴裏就比較難看了,兩指頭拎壹螺(手太大,就只能兩指頭了),放嘴裏,螺與嘴不成正比,用力壹吸,螺肉沒進去,再吸,還是沒進去,壹臉通紅,螺裏的汁水灑到了腮幫子上。這個就得向板兒磚學習了,不收妳們學費,壹個個聽好了:板兒磚吃那玩意兒的簡單方法就是——用牙簽。呵呵,隨妳多狡猾的螺都得乖乖地……。

  永州血鴨
  永州就是永州之野産異蛇的永州,也就是柳子廟的永州。板兒磚並不知道它的特色小吃是什麽,只是在長沙長嶺看見了這麽壹個叫永州血鴨的小店。
  經過板兒磚的實地考查,這個血鴨其實就是幹鍋鴨。火鍋是大家所熟悉的,幹鍋又是個什麽東東呢?其實幹鍋類似于火鍋,下面是個酒精爐,上面放壹小號炒菜鐵鍋,菜至其內。菜壹般是葷菜,大多成塊類(個別也有成絲狀的,比如幹鍋手撕雞,幹鍋手撕臘兔肉,幹鍋醬板鴨等等),鍋內無水,故稱幹鍋,有別于放湯的火鍋。
  血鴨先姜蒜孜然幹紅椒等暴炒,再煨熟,放至幹鍋開上火,鴨油燒得之之地響,這是壹般的做法,而永州血鴨與衆不同高人壹籌的地方(現在也算不上與從不同,幾乎所有長沙的店都學了這麽壹手)就是在做好的幹鍋上撒上壹大把生的大片青椒(其數量之多以至于看上去象風吹草低見牛羊的草原,給人的感覺就是長沙的青椒不要錢)。鴨子本來是有壹種膻味的,被暴炒後,已幾乎聞不到了,放上青椒,再被下面的熱油壹暴,只聞到壹股青椒的清炝和鴨肉的濃香。
  雖然味道這麽好,還價格不貴,壹份三十幾元的血鴨兩個人基本吃不完。

五、長沙小吃地圖

  南門口:燒烤小販聚集地
  舊勞動劇院旁的小雨廠坪附近,過去是燒烤及各類制作小吃的小販驅之不去的地方。除四娭毑後來赫然在黃興南路立起門面,現在劉記燒烤租了個小地方容身外,其他長沙市井中人傳說的王婆婆水餃、糊塗婆婆經營的涼面、炖菜、小炒、五圓肚條似乎已尋不著蹤影。南門口尚有楊眼鏡夜宵排檔具有壹定名氣。勞動劇院下去的南門口菜場的啞巴糖油粑粑,已有五六年左右的曆史,據說過去擺在金沙超市前時,人們愛其味美,就已開始排隊。

  學院街:劉記夜宵老店的糖醋排骨
  學院街曾有文化電影院,頗能聚集人氣,夜宵街市存在已有十多年,以涼菜冷碟而出名。當年長沙飲食業的壹哥玉樓東尚在五壹廣場紅火經營的時候,涼菜冷碟壹度占到其經營收入的七成以上。現在涼菜冷碟在各店幾乎無處不有,而學院街在十幾年的發展中已成爲涼菜冷碟最有特色者,如劉記夜宵老店中的糖醋排骨在長沙就有相當名氣。此外,該街經營的幹面幹粉亦有名。這裏還有壹家小店專營刀削面,雖然經營未免單調,但打出請來新華樓退休師傅的牌號還是能吸引壹些顧客的。學院街對面的小古道巷與晏家塘橫街街口有壹叫娜姨麻辣燙者頗能吸引壹些年輕女士品嘗。她們自稱吃著這裏的麻辣燙從初中生長到結婚生子。

  坡子街:火宮殿的臭豆腐
  坡子街有被譽爲湘風小吃的源頭、湘菜的主要代表的火宮殿。始建于清朝乾隆年間的火宮殿以“火廟文化”爲底蘊,輔以名品素食,以其獨特的風格使曆代名人紛紛慕名而來。
  火宮殿有“八小吃十二名肴”之稱。其八小吃爲臭豆腐、龍脂豬血、煮馓子、八寶果飯、姊妹團子、荷蘭粉、紅燒蹄花、三角豆腐。1958年毛澤東視察火宮殿親嘗臭豆腐使火宮殿更加名揚環宇。2003年3月,全國“兩會”期間,朱镕基總理在參加湖南代表團審議時說:“我曾經想起火宮殿的小吃就垂涎不已,飲食文化對長沙很重要,壹定要保持長沙的風味……”

  遊擊坪:李娭毑的蔥油粑粑
  解放西路遊擊坪電線杆子旁李娭毑所炸、添加了胡椒的蔥油粑粑,被壹些長沙年輕網友評爲“長沙第壹好押蔥油粑粑”,李娭毑師從北正街頭卡子壹街辦廠的老同事,1982年左右自立門戶,李娭毑稱要炸好蔥油粑粑有壹定的訣竅,比如磨制米漿中加入的現飯子必須是半生不熟的撩飯等,她的磨漿工作都是當天早上4點完成,每天炸完200個左右的蔥油粑粑即收攤。而她的技藝,因爲兒子、兒媳的不願接手,可能失傳。畢竟這是個辛苦活。真正的滋味在民間,而美食的悄然消亡有時就真像是壹曲廣陵散絕。

  黃興北路:李公廟的糖油粑粑
  位于黃興北路新大新斜對面的李公廟,有長沙目前人氣最旺的壹家糖油粑粑小店。上個周末的黃昏,記者留心數了壹下,排隊的人竟然達到41人之多,隊伍從李公廟排到了黃興北路上。人們壹般用盒飯盒子將其帶回家中品嘗。炸制糖油粑粑的金炳炎師傅13歲就在飲食公司學徒,後轉往建築公司,再到工廠中。下崗後重操入行時的舊業,用料注重真材實料,經營則薄利多銷。名聲之大,竟吸引壹些在五壹廣場商圈活動的台灣和香港客商前來品嘗,他們稱,像這樣的傳統産品,經營得好,在香港是要受到政府保護的,並撥給免費和低廉的門面以扶植和經營。問金師傅的經營訣竅,答,用心來做,舍得投本。自然就做得好。

  蔡锷北路:長青湯圓店
  長青湯圓店是壹家有百年曆史的私營小店。小店主營小磨湯圓。祖傳手藝,粉質細嫩。如今已傳至第四代。其店內所經營的肉餡湯圓目前在長沙可能是獨壹無二的。其店不遠另有壹家開辦于1985年的晶瑩湯圓店。兩家店面幾乎比鄰而居,頗有競爭之勢。在競爭中兩店互相促進提高,皆成爲長沙最有生機的小吃店之壹。兩店均經營有荷蘭粉、燙粉、白粒丸、麻油豬血等十數甚至是數十個品種。蘿蔔白菜各有所愛。兩家店面共存反而可能吸引更多的顧客前往自主選擇。只可惜,兩家門面上均已寫了壹個大紅的拆字,晶瑩湯圓店暫移至中醫附二醫院那壹頭的粉店旁。兩家小店的南面有華南小吃店,開了數家連鎖。綠豆沙和涼面最有名。

  荷花池:翁不倒蠶豆
  翁不倒蠶豆以炒奶油蠶豆而聞名。其創始人翁國良先生,經研制于1997年將色香獨具的翁家蠶豆投入市場,面市不久壹度出現排隊、憑票、限購的搶購狂潮。成爲長沙市井的壹個傳奇。附近馬路對面學宮街有壹家叫馬複勝的老字號,以賣結麻花、米花等出名。
  在蔡锷北路糧店內還有賣糖油粑粑攤點,黃昏時壹般都有20人以上在此排隊等候,爲長沙又壹最有人氣的糖油粑粑攤點。附近另有二馬路天恩啤酒店的糖油粑粑也是人頭攢動。這個冬天,長沙人確實掀起了壹股吃糖油粑粑之風。

  溫故篇:這個冬天風行吃糖油粑粑
  這個乍暖還寒的時節,春節氣氛壹天濃過壹天,在酒樓美宴觥籌交錯的時候,蓦然發覺,長沙人依然離不開小吃,市井傳統和現代的小吃依然讓長沙人沈醉,爲了讓小吃安慰唇齒口腹,人們竟然不惜在周末,排起耐心等候的長隊。
  在星城的街頭巷尾,有多少傳統小吃讓人在等待;又有多少新潮小吃讓人企望。吃在長沙,口舌生津,“食”尚之趣,如“吃”如醉。
  在長沙尋找傳統小吃,有壹條最便捷的道路,那就是沿著黃興北路轉蔡锷路,基本沿著2路公共汽車的線路穿行于長沙老城區,星城的著名傳統小吃基本由這條線可以壹網打盡。畢竟傳統小吃皆有源自,老城區文化積澱深厚,而南門口的“娭毑現象”更是爲人們津津樂道。我們的傳統小吃之旅就從南往北開始:
  快要下午3點了,請將要出攤的王五娭毑和他的小兒子留張影。看看王五娭毑粗大的手,妳會有種莫名的感動。每壹種出色的民間小吃背後都有壹個故事。

  勞動廣場:王五娭毑的臭幹子
  勞動廣場是黃興南路的起點。附近有新小吃鴨鎖骨店“易家姜記”。這家小店本來是個路邊攤,現在已在附近開了四家門面,由易家的大姐和兩個弟弟經營。之所以叫易家姜記是因爲發明鹵汁的爲易家兄弟的姐夫姜某,而把生意真正做大則是易家兄弟姐妹團結壹心的結果。
  在這裏,我要說的是王五娭毑的臭幹子。五娭毑壹度在長沙被誤傳爲古娭毑,五娭毑笑笑,從不解釋,壹錯就是好多年。經本地媒體報道,以及中央電視四台的播出,五娭毑的臭幹子攤前排起長龍。現在五娭毑回家照顧二度中風的愛人黃爹爹,已不再親自到攤前炸臭幹子了,壹些排隊的年輕人怅然若失,臭幹子還是那個臭幹子,但總覺得少了五娭毑就少了壹個味兒。
  五娭毑的臭幹子絕對在長沙是寥若晨星的珍稀。五娭毑的臭幹子設有兩個點:壹、早先由其親自或與大兒子壹起在黃興南路旁壹個近馬路的地方擺設的攤點,另壹個攤則由其小兒子設在沙河街下坡處。王五娭毑的臭幹子每天據說只賣1000片,從下午3點開攤起,早賣完早散攤,絕不多賣壹片。她的這兩處臭幹子注定會要在長沙興盛下去。因爲長沙很多小攤販的臭幹子因爲不知制作素鹵水,即采用短視惡劣的做法,將螺坨肉或蚌殼肉等浸泡發臭加色素等做成葷鹵水,而葷鹵水在口感上有股令人膩煩的腥臭,並且因其含有肉毒素,對人體危害極大,使人對這些臭幹子大倒胃口。而長沙過去的素鹵水,據已故美食家俞潤泉的記載,在“文革”前期之“破四舊”中就已多被倒掉,知道發鹵或保存有素鹵水的人家在長沙現在是寥寥無幾。

  (1).口味菜 (共同特點:口味重,辣,環境簡陋,食客盈門)
  1、無名家菜館 好象用不著我說了,生意好得嚇人。往巷子裏進去第三家也還不錯
  蔡锷南路香格裏拉酒吧旁
  2、辣椒炒肉 因爲實在沒有壹個招牌,以辣椒炒肉聞名,雞湯也很好喝
  芙蓉北路銀苑海鮮右側
  3、趙記 其實應該叫“錢四口味雞”?特色菜:口味雞、口味田雞
  長沙電腦城旁
  4、星沙 壹個小店,在省移動指揮中心旁的鴻翔大廈後面的小巷子裏
  特色菜:鳝魚炒豆子
  5、壹家罐子老店 先鋒廳 才魚抱蛋
  6、三味食府這裏是個禍的好地方,老板親自坐台,陪吃陪喝陪禍,妳想幹嘛就幹嘛,果真賓至如歸。湘春路陋園賓館對面竹香黃鴨叫、香菜涼拌腰花
 
(2).地方特色
  1、浏陽蒸菜
  壹首推“北美”,左家塘阿彌嶺,大部分都爲蒸菜
  推薦:各色湯味道不錯。壹定要嘗店裏木桶裝的山葡萄酒,每次我都能喝壹斤:)
  二喜瑪拉雅店附近有壹家蒸菜館也不錯,具體地址誰知道請補充
  2、甯鄉口味蛇
  九龍魚頭城 名爲魚頭城,實際好吃的是蛇,尤其用剩下的汁拌面條,極鮮美
  地址:天心賓館旁
  3、永州血鴨
  廣濟橋底往長嶺方向,有兩家吃永州血鴨的小店,不記得名字,都很好吃
  4、常德缽子菜
  壹大豐和
  二芙蓉國 有兩年沒吃了,不知現在如何
  5、長沙的黃鴨叫
  壹橘子洲頭幾次都在“老江岸”吃的。味道壹般,但夏天的晚上,江風漁火加啤酒,有壹幫朋友對酒當歌,感覺很好。據說有另壹家味道要好,請記得名字的補充。
  二南大橋河西橋底,有幾條船。以前是在叫“石砣”的船上吃,後來旁邊另開了壹家叫“張立斯”,也不錯。不冷的白天或晚上,在江中四面臨風,不意快哉。特色:魚、河蝦、河蚌
  
    (3).小吃
  1、米 粉
  壹無名 省人民醫院對面的小巷子裏
  二烈士公園北大門旁邊的玉林米粉也很有名,搞得這裏幾乎每天都要堵車!
  ③壹家粉店的米粉不錯,口感好,分量多,碼子齊,地方也還大,推薦椒脆粉,就是辣椒,榨菜,肉絲,香菇壹起炒的碼子,也還辣,要是放多點醋,更加開胃~可以恰2碗
  在春天百貨旁的藥王巷內200米
  2、臭幹子
  沙河街口,往北50米巷子口,五埃皆的攤子。只有下午和晚上供應
  3、牛肉串
  解放西路暢行天下隔壁巷內20米處壹個小攤,生意極好,總要排隊。且只在下午4:00 – 6:00供應
  4、牛雜湯
  朝陽電器城旁的小店,那裏的牛肉串也久負盛名
  5、蘭花豆
  “翁不倒”的蘭花豆 荷花池 長沙市第13中學門口
  6、包子,饅頭等
  天津小吃店(就是酒吧壹條街的楊欲興旁邊)的包子裏面不止有肉,還有姜蔥香姑末。小湯包的湯汁好鮮,又不油,余香留齒~~那裏的其他面點也很好~
  特別推薦 天津小吃店的饅頭~都是老面發的~自然的發酵糖味~不是別的地方的糖精味~ ~本人最喜歡在那裏覓~每個5角,壹次買壹堆,便宜又開胃,那裏饅頭極度暢銷,壹天幾十籠搞手腳不贏
  7、玉米棒
  九所賓館7號樓餐廳(不是外面那家大餐廳),炸的“臭豆腐”和蒸的“玉米棒”都非常好吃,雖然臭豆腐炸得地道的地方很多,但在九所就不必擔心吃進潲水油。
  8、煲仔飯
  在長沙,有空調的地方中,好象就屬華南小吃的煲仔飯最便宜,就是難得等,吃的人太多了
  9、糖油粑粑
  壹蔡锷北路糧店的糖油粑粑:黃昏時壹般有20余人左右排隊等候。爲長沙又壹有人氣的糖油粑粑攤點。這個冬天長沙人掀起了壹股吃糖油粑粑之風。附近另有二馬路的糖油粑粑較有名。
  二黃興北路新大新斜對面李公廟:這裏有長沙目前人氣最旺的壹家糖油粑粑小店。人們壹般用盒飯盒子將其帶回家中品嘗。炸制糖油粑粑的金炳炎師傅13歲就在飲食公司學徒,後轉往建築公司,再到工廠中。下崗後重操入行時的舊業,用料注重真材實料,經營則薄利多銷。
  10、蔥油粑粑
  遊擊坪:解放西路遊擊坪電線杆子旁炸蔥油粑粑的李娭毑所炸的加過胡椒味的蔥油粑粑,被壹些長沙年輕的網友評爲“長沙第壹好押蔥油粑粑”,李娭毑師從頭卡子壹街辦廠的老同事,1982年左右自立門戶,李娭毑稱要炸蔥油粑粑有壹定的訣竅,比如磨制米漿中加入的現飯子必須是半生不熟的撩飯等,她的磨漿工作都是當天完成,每天炸完200個蔥油粑粑,即告收攤。而她的技藝,因爲兒子、兒媳的不願接手,可能失傳。畢竟這是個辛苦活。真正的滋味在民間,而美食從來都是源自民間的。
  11、蠶豆
  荷花池翁不倒蠶豆:翁不倒蠶豆以炒奶油蠶豆而聞名。其創始人翁國良先生,經研制,于1997年將色香獨具的翁家蠶豆投入市場,面市不久壹度出現排隊、憑票、限購的搶購狂潮。成爲長沙市井的壹個傳奇。附近馬路對面學宮街有壹家叫馬複勝的老字號,以賣結麻花、米花等出名。
  12、湯圓
  蔡锷北路長青湯圓店與晶瑩湯圓店:長青湯圓店是壹家有百年曆史的私營小店。小店主營小磨湯圓。祖傳手藝,粉質細嫩。如今已傳至第四代。其店內所經營的肉餡湯圓目前在長沙可能是獨壹無二的。其店不遠另有壹家開辦于1985年的晶瑩湯圓店。兩家店面幾乎比鄰而居,頗有競爭之勢。在競爭中兩店互相促進提高。兩店均經營有荷蘭粉、燙粉、蔥油粑粑、白粒丸、麻油豬血等十數甚至是數十個品種。蘿蔔白菜各有所愛。兩家店面共存反而可能吸引更多的顧客前往自主選擇。只可惜,兩家門面上均已寫了壹個大紅的拆字,晶瑩湯圓店暫移至中醫附二醫院那壹頭的粉店旁。這兩家店在拆遷重建後多半仍將選擇在原址上營業。
  13、豬腳:河西銀鴻小區內“豬腳王”,很辣,要小心
  14、燒烤:奧莎體育館對面“兩重天”
  15、香幹:梓園路“世平餐館”,在附二對面沿梓園路右側走不遠
  16、粥:南門口“壹品粥”
     17、小炒臘鳥:西湖樓,招牌菜:千絲萬縷,刀功了得。
  18、鎖骨和豬腳:沙河街"姜記"的鎖骨和豬腳的確是不錯!!!最近又有鹌鹑吃......呵呵!4元壹個。味道都進去了!
  19、羹
  五壹路上的銀華大酒店有道“太極蔬菜羹”,壹白壹青,調成了太極圖案,清淡鮮美,值得品味。
  補充
  壹炒飯當然是金牛角芙蓉北路店
  二粉則是書院路的牛肉粉(公安尋呼的對面)壹個小門面,兩個婦女開的
  ③粥則壹定是南門口的正粵,現在解放西路也開了分店
  四口味蝦麽,梅園的也很不錯哦,單記的就名氣大口味差了些
  
   (4).其它
  1、魚
  赤崗沖再往前壹直走有壹條街,全是吃魚的。我去的那壹家叫:詩韻。分量比伍家嶺活魚村的還足,好大壹盆哦! 味道也不錯,很辣,很過瘾。如果要去吃的話,壹定要記得讓老板多加點摩芋豆腐!
  譚州瓦罐店的“竹香魚”,第壹次吃覺得很不錯,沒吃過的可去嘗嘗。
  香辣魚火鍋:在湖南日報大門對面,就是體育館路那個巷子裏進去不到30米,有壹家“老四川魚館”
  魚頭:二環線“菩提樹”
  2、雞湯
  五壹路糧貿大廈下面的湘楚人家,有道“十裏飄香”的雞湯,像極小時候外婆家熬的土雞湯,黃澄澄的雞油漂在上面,噴香的。
  3、佛跳牆
  廣濟橋下有家做“佛跳牆”的,很專業很好吃也很貴。
  4、酸菜煮肉
  嶽麓山頂有家路邊餐館,做的“酸菜煮肉”,實在太下飯了,就著那點湯汁都能吃下兩大碗飯。
  5、西餐炒飯
  綠茵閣的西餐炒飯都壹般,但配的辣椒醬不錯,好象是李錦記的海鮮辣椒醬,現在去超市卻買不到李錦記的那種辣椒醬了,不知道他們在哪買的。
  6、烤牛肉
  金源大酒店的巴西燒烤自助餐,有種烤的“三角牛肉”,那個外國人說是“牛排”的,割起來油汁和血水壹塊往下帶,趁個五六分熟去吃,外面那點兒肥肉焦脆香嫩,裏面的精肉鮮美耐嚼,無敵了。我到那兒其它的都不想吃,專等這玩藝
  7、平常菜
  省政府大門對面迎賓路上有個雅亨酒家,有很多不錯的菜,比如“雞汁羅蔔”、“幹鍋麻花帶皮蛇”、“鐵板紫蘇黃瓜”、“豬腳”,都很不錯,菜的樣子漂亮,吃起來也比別家味道正。正式壹點的請客去那兒比較體面。
  8、肥腸火鍋
  財經學院外面有家腸子火鍋店,肥腸實在是太誘人了,吃起來就顧不得什麽環境呀衛生呀,有時候我壹個人就要吃掉壹個中份。不過那兒離市區實在是太遠了,去起來很不方便,而且環境衛生條件不是太好,帶朋友去吃不太好意思。
  9、熊記面館
  窯嶺由西往東方向右手第壹個路口,上面橫幅挂著“湘水足浴”那個巷子,筆直往裏走,當頭有壹家“熊記面館”。別誤會,這裏早上也不賣面,只中午晚上經營家常菜肴。自家的三間房子,桌面特別緊張,通常去這裏吃飯需要早退來占位子,否則算好時間來吃第二輪。老板娘瘦精精的,眼睛頭發特別黑。招牌菜:鴨子、紅燒桂魚、香幹回鍋肉、紅燒豬腳……可以直接去廚房看著菜再點,切洗得清清澈澈。鴨子每天只做有限的幾只,可以打電話預定好了打包回家去吃,切得小小鴨子放姜片用沙鍋慢火煨出來,恨不得每塊骨頭都吞下去。電話:4129645
  10、豬腳王
  河西由南往北方向,過了那個著名的紅房子飯館(不好吃)右邊第壹個路口進去(叫什麽創遠花園),左拐約N米,有家“豬腳王”。招牌菜是豬腳,香辣入味,絕不油膩,我曾帶過多人次前去品嘗,全部留下深刻印象。其它家常菜也口味不錯,臘雞都是自家熏制的,幹幹淨淨,很香。
  11、新沙飯店
  芙蓉路由北往南,過了湘鄂情第壹個路口下壹個大下坡左拐,“新沙飯店”,裏面的蒜苗炒肉好吃得不得了,肉怎麽可以炒得那麽嫩呢……招牌菜還有紅燒狗肉,壹片壹片的,噴香。還有紅燒桂魚……個人認爲沒有熊記的好吃,但也不錯了,外地好吃鬼曾連點兩份。
  12、鐵胖子餐館
  在“水庫(上的士說“水庫”,司機壹般都曉得)桂花公園附近,有家“鐵胖子餐館”.......土菜火爆得很
  13、紅燒肉
  侯家塘的“帝豪”,紅燒肉肥而不膩,肉質松軟。
  14、羊肉
  人人家:韶山南路往長潭高速的路口,涮羊肉很棒,比“小肥羊”的好吃。更絕的是吃到壹半,會有人舉著壹個黃澄澄的巨大的鍋——是壹個大鍋底的鍋巴出來,所有的人就沖上去每人掰壹塊。
  
    (5).民間小規模粉店面攤不完全記錄
  1、曙光北路的粉攤
  這個粉攤擺在從五壹路往曙光路上去的路口附近,營業時間每天早上6點多開到上午10點左右,攤主是壹對夫妻,粉攤外還擺了個煙攤。此處以排骨粉最吸引人氣。其實每份粉上所蓋排骨有限,只是幾小塊,可是就這幾小塊,每天都要讓粉攤賣掉很大壹盆排骨,蠻多人爲此而捧這家粉攤的場。此處粉湯亦炖得特別香,比壹般小店裏粗糙的湯好多了,那味壹喝就很明顯能感覺到自然的清鮮,卻又不膩。唯壹的缺點就是粉皮很壹般。
  2、浏正街口、東慶街裏的“無名粉店”
  這家粉店,需要自己買籌,自家端粉,生意好得下不得地,經常有人爲吃這碗粉從很遠的地方開車搭的來吃,甚至晚上生意可以好到男士們只得蹲在地上解決這碗粉,因爲實在是等不到位子。在這家粉店裏,竟然可以碰到湖南壹些最著名的電視主持人的臉。
  3、仰天湖無名小粉店
  這家小粉店在賀龍體育場對面仰天湖三岔路口往掃把塘方向幾百米處。只買上午,到10點多鍾,粉就沒有了。該店湯做得特別鮮,肉餅蒸蛋很有特色。
  4、通泰街中的工農粉店
  肉絲粉非常好吃,油水很足,而且看起來也很新鮮。粉店外觀看去似停留在十多年前,有點破敗陳舊的感覺,桌椅也還是那些刷了壹層紅漆的,陳舊的店堂,黯淡的橫梁,對比著每碗新鮮的米粉,每碟鮮紅的剁辣椒,每份碧綠清香的刀豆,唉,好吃的東西往往就埋藏在不起眼的地方呀!肉絲粉好像是2元。
  5、白沙路的“粉身是勁”
  這家小店刷在右邊牆上的“粉身是勁”的宣傳口號要比他的店名更吸引人,所以人們不記得它的店名。小店位于勞動路和白沙路交界的十字路口的東南側,就在街口,僅此壹家,門臉很小,只有七八上十個卡座的位子,幹淨整潔,此店米粉的味道很濃郁,份量也足,好吃!我對這裏的三鮮粉情有獨鍾。
  6、劉聾子津市牛肉粉店
  津市牛肉粉在長沙的風光已不再,但該店味道的確不同。吃法也不同:壹個牛肉缽子,下面壹個爐子,把湯燒得滾滾的,然後把壹碗光頭無湯的米粉倒下去,自己撈上來吃。有點像吃火鍋的味道。這是最豪華的吃法,當地叫吃炖粉。壹般情況下,津市牛肉粉是先把粉下好放碗裏,蓋上蔥。然後蓋上炖牛肉的原汁和牛肉碼子。所以它的牛肉味道很濃,而且很辣很麻。味道很勁,這與長沙街上那種先澆骨頭湯,再蓋碼子的做法有本質區別,味道也截然不同。
  7、南門口的金玲粉店
  這家粉店炒碼甚佳,尤其腰片在食客中較有名。附近天心閣後蔡锷南路小巷人家的周記粉店亦有名。紅旗區廣濟橋下的胖子粉鋪亦以炒碼獲得鄰近居民的支持。
  8、德雅路動物園附近的玉林粉店
  味道不錯,自産的辣椒醬很出味。的哥廖先生稱,早上該地段堵車,就因這家粉店人氣太旺。
  9、浏城橋壹粉店
  地處浏城橋小李口味雞的斜對面。每天早上吃粉的人多得不得了,份量紮實,壹碗就是壹大碗,而且配料都很地道,什麽“亂七八糟”的都有:排骨粉,煎蛋粉,肉絲粉啦……估計東成、華聯、銀港上班的人沒少在這裏吃。
  10、藩城堤的“壹家粉店”
  推薦那裏的手工粉,煮得軟但有韌性,湯熬得也地道,特別是酸辣碼子很夠味,我覺得真正的好的粉店就是把最普通的粉變成最不得了的,就像這個“壹家”的酸辣粉壹樣。
  11、湘春路“矮子粉鋪”
  無名粉店,矮子粉鋪的“名頭”爲顧客俗稱。該店在明德中學附近,人氣極旺,更反襯出某老字號的冷清。
  12、梓園路“友誼飲食店”
  地處省政府宿舍對面的友誼飲食店專賣粉面,腰肝、肉肝、牛肉、鳝魚炒碼都好吃,人很多。
  13、楊妹子面粉鋪
  地處松桂園衡清裏省參事室門口宿舍。紅燒肉碼子和肉汁蓋在面粉上,味重,適合長沙人口味;拿個小碟子任意選取刀豆、酸菜的做法也很吸引人。
  14、香辣粉
  就是平時我們說的燙粉。但我最近在金蘋果大市場對面發現壹家“重慶香辣粉”的小店,味道特別,且看起來還幹淨。他們用的不是我們平常所吃的扁扁的紅薯粉,而是圓的,特別細滑。加上高湯、辣油、花椒、芝麻、豆子、香菜等等十幾樣配料,吃起來又辣又麻又香,如果是冬天吃壹碗壹定爽到極點。
  15、來個便宜點的:
  勞動路與白沙路十字路口東南角上,白沙路路邊,有個小飯鋪,10平米左右。沒注意過名字。只做粉,面,煲仔飯。注意無夜宵。早點的粉,面都還不錯,只要3塊5。特色煲仔爲辣椒炒肉和茄子炒肉,5塊。鳝魚,雞雜也不錯,8塊。壹般價位爲5-10塊。價格便宜量又足。只有壹個菜,加送辣蘿蔔丁壹份,湯壹碗。可隨意加飯,蘿蔔,湯。正吃飯的點也要排隊擠位置。
  16、老長沙面粉館面牌粉牌術語
  落鍋起:見水跑,面條浮起來就挑起
  帶迅:熟而不爛
  帶迅幹:帶迅,油稍多,不要湯
  二排:熟而不溶
  溶排:溶而不碎
  輕挑:份量少壹點
  重挑:份量多壹點
  輕油:油少壹點
  重油:油多壹點
  寬湯:湯稍多
  扣湯:湯稍少
  免青:不放蔥蒜
  免色:不放醬油
  過橋:面和碼子分開
  過橋加碼:雙份碼子過橋
  二排幹:熟而不爛,不要湯
  二排寬湯;熟而不爛,湯稍多
  來原:不要碼子,多放原湯
  
    (6).學校附近
  1、鐵道學院
  鐵道學院往南過禁毒支隊再往鄉裏去,有壹個修記狗肉館。就象豹子嶺土菜館那樣的場合, 狗肉火鍋,爆炒狗腸,自家熏的臘牛肉,味道真的好,和黨校那邊的狗肉不是壹種風格,也不是貴州花江狗肉的搞法,就是交通不便,冒得車就去不了,的士可能都不得去。
  2、師大南院:
  壹地下餐廳
  這家已經有8年曆史的餐館無疑是學生聚餐的首選。地位好,價格實惠,味道確實不錯。招牌菜首推香辣魚片。在南院這道菜人氣不可謂不旺,名氣不可謂不大。在每年全省的藝術類考生聯考的時期是地下餐廳生意最火暴的時刻。其絡繹不絕的客流量令其他餐廳黯然失色,每天在店外擺放恰完的飯缽子的壯觀場景可謂南院壹絕。
  二佐糧餐廳
  餐廳消費群以老師爲主,招牌菜爲老師們津津樂道的牛排火鍋。但最近的人氣明顯下降,主要原因是菜的味道大不如前,食客驟減。佐糧大勢已去。
  ③香滿樓
  論資曆,遠不如先前兩位。但香滿樓的生意蒸蒸日上是不爭的事實。其主打菜爲雨花石油爆裏脊肉。味道鮮美,又給人無盡的新鮮感!但香滿樓的上菜速度雀濕影響食客的心情與食欲。
  3、計專
  花江狗肉店不錯,但是環境急需改善
  口味蝦、不怕辣口味蝦、怕不辣口味蝦子相隔不遠,都是恰口味蝦不錯的選擇。味道難分上下。
  4、補充
  還要補充壹個地方,在河西銀洲附近,好像附近還有壹個公園,有壹家飯店,很有特色,叫“問客殺雞”,價錢不貴,是主要是有自己的特色。清壹色的竹凳,竹桌,牆上貼滿大字報樣的海報,標語很有創意。
  
     (7).補充幾點:
  1、無名巷子進去第三家叫做東南閣,味道比無名要好,而且也比無名便宜,強力推薦!名菜是:蒸蛋,手撕包菜,老幹媽炒肚絲。。。。
  2、三角花園巷子裏有壹家粉店,叫做強哥粉店,比壹家粉店的米粉好押得多,肉絲粉還只要兩塊,我以前晚上常常去押,只是環境冒得壹家的好。
  人民路與曙光路交叉的口子上有壹家叫做味思令的粉店味道也不錯。
  無名巷子進去十米有家叫做周記粉店的,每天只早上開門,味道比無名的還好,好多人走好遠去押!
  3、燒烤做得不錯的還有朝陽路裏面有好多家,勞動廣場的嶽陽三毛燒烤,還有二馬路。
  4、廣濟橋下面押佛跳牆的叫做三鳴,價錢是不便宜,但是要押高檔的也只有咯紮價,冒得辦法。如果想押便宜的,可以去試試萬代後面的福滿樓的獅子頭,味道不錯也便宜,絕對劃算。
  5、華南有名的是涼面,要押煲仔飯的話,切記要去解放東路中國城對面的煲仔堡,味道絕對壹流,只是價錢比其他地方稍高,不過還是值得!
       
六、長沙之最
  長沙市最好恰的臭幹子:沙子塘壹帶遊走的三輪(起碼有10幾年的曆史!幾乎東塘這邊的所有小孩子都是吃他的臭幹子長大的!對了,146公共汽車的終點站有個炸臭幹子的,味道也不錯。)勞動廣場壹站也有個,每天晚上限量銷售的,我壹直都沒有去試過。不知道爲什麽,對那裏印象不好。關于14中巷子裏面的下崗牌臭幹子越來越有名了,而且他們範圍也還大,不單單是14中大概壹直到23中,13中之間的大範圍都有耳聞了~呵不用排隊哦,只是看碰~~賣臭幹子的嗓子好有力度~:)
  長沙市最好恰的糖油油粑粑:李公廟(另外還有好多家都不錯:萬代後面的壹家,南陽街裏面的。。。。。。。)
  長沙市最好恰的紅薯粑粑:水絮塘(是壹個老公公炸的,這個還分季節,只有深冬季節的時候才有恰!而且只有10點以後到2點左右!這個老公公壹到這個時候就把攤子擺在自己的水果店的前面,身穿很厚的大棉襖,經常炸著炸著睡著了!但是買他的粑粑幾乎每天排隊!炸出來壹個賣掉壹個!呵呵)我突然想起可能很多人不知道這個水絮塘在什麽地方OK :在定王台的東成大酒店 正大門的馬路對面!
  長沙市最好恰的炸紅薯粑粑 我今天已經看見那個老頭已經擺攤出來答 ~ 哈哈 他果然還是壹身棉襖 睡著在那裏了~ 但是今天沒有紅薯粑粑 我今天仔細看了門牌是:白沙路,35號
  長沙市最好恰的蔥油粑粑:沙子塘的壹個菜市場裏面當街是韶山路,每天早上生意都很不錯!(但是老板有個毛病,妳不申請的時候,炸得味道都很淡,喜歡吃味道重點的朋友壹定要申請老板加壹點鹽!)
  長沙市最好恰的粉:浏正街的無名(當然我還是很支持旁邊的四盛園也是很不錯的,但是現在越來越不行了。至于其他的楊欲興,黃春和什麽的就不用我去多費口舌了)
  長沙市最好恰的腳餅:146終點站那邊蔣家壟的菜場有個腳餅不錯!( 其實現在很多地方都做得可以,但是都不如從前了~ 呵呵)
  長沙市最好恰的炸香蕉:文廟坪 這個地方在裏面裏面的巷子 很難找~ 呵呵 耐心壹點 壹定可以找到!!
  長沙市最好恰的堡仔飯:地質學校正對面的百姓 我主推 然後旁邊大概50米內也有壹家,雖然環境沒有百姓好,但是聽說味道超過百姓 HOHO 以後壹定要去試試。 然後赤崗沖稻田中學那邊有壹家堡仔飯也是非常不錯的,老板也特別客氣~ 呵呵~ 今天聽說壹中對面也有壹家好吃的,有空壹定要去嘗嘗到底味道怎麽樣!
  長沙市最好恰的噶嗎(青蛙):也是在水絮塘那邊,叫“四滿” 裏面還有別人送的打油詩,好長,壓韻有味 壹定要認准四滿~
  長沙市最好恰的口味蝦:河西漁灣市什麽胖子名字我忘記了,因爲這個地方也是需要碰運氣的,第壹次去吃的時候狂好吃,蝦子裏面的油水都不能說是油水了,完全是醬的樣子了!!狂好吃~哇哈哈~~~~~~~但是後來去吃雖然也好吃,但是始終都沒有那種“醬”的感覺了! 至于南門口的東西,本人特別反感! “最近蝦子好多小的,吃起來不新鮮又沒有味道,大家爲了口服和環境,應該都反對吃小蝦子!”
  長沙市最好恰的炒貨瓜子:勞動廣場的 傻子瓜子!  哈哈 好久沒有去光顧了~ 我是那裏的忠實顧客!
  長沙市最好恰的炒板栗:天星的板栗~ 街上很多分店  但是經常有假的!唉,本人遺憾的就是壹直都沒有找到比較正宗的賣得很火的板栗店!要是說上海,我到是知道在什麽地方有 ~~
  長沙市最好恰的燒烤:不用說,肯定是沙子塘的燒烤,幹鍋壹條街~~ 又便宜,又夠味HOHO不要跟我搶位置!!
  長沙市最好恰的炒蠶豆:荷花池(13中門口) 雖然曾經出過不好的負面新聞,但是確實是最好恰的~~
  長沙市最好恰的魚火鍋:長沙鍋爐廠那邊的壹個什麽什麽什麽店子 呵呵 現在想不起來了 我沒去吃過 別人說的  知道後馬上更改上來!
  長沙市最好恰的麻拉燙:燕山街裏面的GOOD ! 還有就是窯嶺的壹個益陽麻拉燙 ~雖然沒有真-正益陽市步行街裏面的那家好吃,但是也是很不錯的哈哈~~~~~
  長沙最好恰的麻花:浏正街16中附近的壹家,也是N多年曆史答!
  長沙市最好恰的馄饨:其實曾經長沙最好恰的馄饨是沙子塘老菜場的壹個每天從梨子山那裏挑著擔子的人弄的好吃,現在都不曾找到過那樣好吃的了,只有沙子塘口子往燒烤街走進去有壹家馄饨店味道還不錯~ 現在又發現下河街口子上的壹個天津馄饨狂好恰,肉好新鮮,而且口幹跟長沙本地的完全不同! 壹定要去TRY TRY!
  長沙市最好恰的二號燒烤店:在省體委那邊!很多人印象說那裏已經拆了,其實野火燒不盡,春風吹又生。還是有很多,甚至又有新開的店子,味道也是不錯的。然後本人推薦烤雞肉幾好恰的~~但是本人還是主推沙子塘的,呵呵~~~
  長沙市最好恰的清涼脯:金滿地。
  長沙市最好恰的湯圓,步行街靠近司門口這邊的壹家,只有元宵節才有吃! 15塊錢壹臉盆! 哈哈~~~~
  長沙市最好恰的酸辣粉:步行街司門口那裏往裏面數第二家!(是曾經在外面的那家,後來搬到裏面去了,環境不錯,還有位置坐,而且還有熱的巧克力汁飲料!)
  長沙市最好恰又實惠的大排擋:桂林米粉~ :) 這個不用我多介紹把? 而且裏面的服務巒的服務態度非常好!
  長沙市最好恰的小籠:還沒找到。上海的我就知道!這邊的普遍都是很假的!真-正的小籠包子,皮是非常非常薄的,象餃子壹樣,而且吃的時候,口感很耐嚼,壹口下去,壹定會流出油水出來。。。。。哇好吃!!!長沙的還沒找到正宗的! 555555 如果有誰知道正宗的 請壹定發帖子好嗎??
  長沙市最好恰的鹵味:中山路上有個叔叔年紀的人整天提著個小木箱子,走遍所有的服裝門面,問別個要鹵味撥,他只有4樣:鴨脖子,鴨肚片,雞腿和和雞翅。。另外曾經的老照壁也有個老爺爺的鹵味好吃!
  長沙市最好恰的冰正綠豆沙,冰正酸梅湯,雞汁香幹:華南小吃!
  長沙市最好恰的花生:無名附近 往省人民醫院那進來的口子第壹家炒貨
  長沙市最好恰的海鮮:建湘路上面的好世界(太貴了) 如果要便宜的去遙嶺的盛記海鮮
  長沙最好恰的炒粉:得知在長沙理工大學後街裏面~ 大家壹起去找出來啊~ 哈哈~3塊錢壹份,好多把多哇哈哈~~~雖然別個不喜歡,但是我還是壹直喜歡中山亭網吧裏面的炒粉,好恰~嘿嘿
  長沙市最好恰的炸土豆:司門口的天津小吃店下面有個小門面,炸土豆的生意很火,哈哈~~
  長沙最好恰的熟食:玫瑰肉幹!!!!!!!!!!!!!步步爲贏的素牛肉~~好恰,N久以前吃的,後來就找不到了,現在又出現了~哈哈!~~口服口服~
  長沙最好恰的方便面:1塊8壹盒的康師傅紅燒牛肉面!(是最小盒子的那種 賣得非常好!!超市經常脫銷~ 哈哈~ 就是這個味道的脫銷!!!)
  長沙市最好恰的火鍋:財經學院壹條線火鍋! 再就是四方平的火鍋OK~~哇哈哈~~
  長沙市最好恰的蒸菜:南陽街壹條
  長沙市最好恰的炒意大利粉 :黑椒牛肉炒意大利粉 蒙娜麗莎和新怡園KTV
  長沙市最好恰的奶昔:麥當勞還有馬裏奧
  長沙最好恰的熱巧克力:KFC和麥當勞 冰巧克力是桂林米粉的不錯!
  長沙市最好恰的雞翅:3人翅,變態烤翅本人最喜歡~~
  長沙最好恰的卡布奇諾咖啡冰沙:名典
  長沙最好恰的愛爾蘭咖啡:花時間
  長沙最好恰的水餃:省體委
  長沙最好恰的咖啡:通城商業廣場下面很著名的連鎖----真鍋 但是很貴!
  長沙市最好恰的涼面:華南小吃!
  長沙市最好恰的辣椒炒肉,手撕包菜:明盛 在南陽街裏面進去的壹個飯店!
  長沙市最好恰的鹵肉飯:曾經的塔客堡,和現在還有的台北豆漿
  長沙市最好恰的豆漿:台北豆漿拉~~哈哈 加蛋 我喜歡!
  長沙最好恰的刨冰:米雪兒,羅莎
  長沙市最好恰的鴨架子和便宜的粉:沙子塘燒烤街那裏!
  長沙市最好恰的鴨舌子:金色年華,中山亭附近~
  長沙市同樣好恰的飯店:昱龍,金色年華的隔壁巷子進去!
  長沙市最好恰的刀削面:新華樓 不用說拉~ 哈哈~老店!
  長沙市最好恰的蛋桶冰泣淋:小神童 哇哈哈~ 我喜歡~~很少有店子有買!如果有長期供應的點壹定要告訴我們!我記得沙子塘那裏有個專賣店哈哈 好幸福~
  長沙市最好恰的牛排:綠茵閣,金牛角
  長沙比較實惠的牛排:現在的城市英雄隔壁的:皇室牛排價格便宜,而且還可以免費吃壹些自助,是吃牛排很實惠的選擇,味道還可以~
  長沙市最好恰的貢丸:自從塔客堡西園店的改版後,我們就不再有這樣的口福吃了!
  在省移動指揮中心旁的鴻翔大廈後面的小巷子裏
  罐子老店 先鋒廳 才魚抱蛋
  粉:織機街夏記的粉
  牛肉串----下河街 ~~ 這個到是知道 就是辣得夠味咯~~ HOHO
  藥王街西安涼皮
  八壹路百勝旁的塔客堡裏鹵肉飯和貢丸(雖然沒有很久,由于本人在那裏工作過,作爲經典懷念版同樣也記錄上來了~)
  步行街小雅咖啡裏的肉醬意粉
  南門口正粵粥鋪的口味泥蛙堡
  長沙電腦城旁 鳝魚炒豆子
  農 大 滴 食 堂 好 恰 (用錢還是用菜票咯? 進大門要證件不??暈)
  最好的魚 在往腫瘤醫院(銀洲)去的路上有壹家叫“問客殺雞”的店的九龍全魚
  民主西街靠營盤街附近有個做包子的(不知道跟北方小籠包有沒有壹比~不過老德元的包子倒是油和肉是絕味,現在完全不同了~人非物也非喲~~)
  農大的草莓~(等到成熟的時候 農大的兄弟姐妹們多多留點給我們也去踩摘啊~)
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